Här är varför:

* Vatten börjar som en vätska.

* Värmeenergi läggs till vid vattenkokarens värmeelement.

* Vattenmolekylerna får energi och flytta snabbare.

* Vid en specifik temperatur (100 ° C eller 212 ° F) har vattenmolekylerna tillräckligt med energi för att bryta sig loss från sina flytande bindningar och övergång till ett gasformigt tillstånd. Detta är vad vi ser som ånga.

Så kokande vatten visar hur materien kan förändras från ett tillstånd (vätska) till en annan (gas) genom tillsats av värme.