* Tabellsalt (NaCl): Har en mycket hög smältpunkt på cirka 801 ° C (1474 ° F). Detta beror på att de joniska bindningarna mellan natrium- och kloridjoner är mycket starka.
* socker (C12H22O11): Har en mycket lägre smältpunkt på cirka 185 ° C (365 ° F). Detta beror på att bindningarna inom sockermolekylen främst är kovalenta, som är svagare än joniska bindningar.
Därför, om du värmer ett prov av bordsalt och ett prov av socker, smälter sockret vid en betydligt lägre temperatur än saltet. Denna skillnad i smältpunkt kan användas för att identifiera ämnena.
Var dock försiktig! Uppvärmning av dessa ämnen bör endast göras under kontrollerade förhållanden och med lämpliga säkerhetsåtgärder.
