* mjölksyra: Detta är den primära produkten och ger processen sitt namn. Det är en färglös, luktfri organisk syra som bidrar till den sura smaken av jäsade livsmedel.
* Energi (ATP): Laktinsyrafermentering är en anaerob process, vilket innebär att den inte kräver syre. Det genererar en liten mängd ATP (adenosintrifosfat), som är cellens primära energibaluta.
Obs: Den exakta mängden producerad mjölksyra kan variera beroende på faktorer som den typ av bakterier som är involverade, utgångsmaterialet och miljöförhållandena.
