Tillsätt salt:
* smak: Salt lägger en subtil smak till äggviterna, särskilt om du knäcker äggen direkt i det kokande vattnet.
* Förebyggande sprickor: Salt höjer något kokpunkten för vatten, vilket vissa tror hjälper till att förhindra att äggen spricker. Men denna effekt är minimal och troligen inte signifikant.
* Enklare skalning: Vissa hävdar att salt hjälper till med skalning, men detta är diskutabelt. Den viktigaste faktorn för enkel skalning är att använda äldre ägg.
Tillsätt inte salt:
* Ingen inverkan på matlagning: Salt påverkar inte äggens tillagningstid eller doneness.
* enklare process: Det är en mindre ingrediens att oroa sig för.
I slutändan är det upp till dig! Om du gillar en antydan till saltsmak i dina ägg eller tror att det hjälper till med skalning, gå efter det. Men om du föredrar en enkel, utan krångel, kan du hoppa över saltet helt.
