Här är varför:
* nitrater är salter som innehåller nitratanjonen (no₃⁻).
* salpetersyra är en stark syra som dissocierar i vatten för att bilda vätejoner (H⁺) och nitratjoner (NO₃⁻).
* När salpetersyra reagerar med en bas reagerar vätejonerna från syran med hydroxidjonerna (OH⁻) från basen för att bilda vatten (H₂O). De återstående nitratjonerna kombineras med katjonen från basen för att bilda nitratsaltet.
Exempel:
Reaktionen av salpetersyra (HNO₃) med natriumhydroxid (NaOH) producerar natriumnitrat (nano₃):
Hno₃ + naoh → nano₃ + h₂o
