Här är varför:
* sublimering: Detta är processen där ett fast ämne direkt övergår till en gas och hoppar över vätskefasen. Bensoesyra har ett relativt högt ångtryck, vilket innebär att den lätt förångas vid temperaturer under dess kokpunkt.
* smältpunkt: Benzoesyras smältpunkt är cirka 122 grader Celsius. Vid 140 grader Celsius kommer det att ligga långt över sin smältpunkt och i flytande tillstånd.
* kokpunkt: Benzoesyras kokpunkt är 249 grader Celsius. Vid 140 grader Celsius är det fortfarande betydligt under dess kokpunkt.
Därför kommer den fasta bensoesyran att smälta vid 140 grader, den fasta bensoesyran och börjar sedan sublimatera. Du skulle sannolikt observera en vit ånga som bildas över det uppvärmda provet.
Viktig anmärkning: Även om sublimering är det primära resultatet, finns det en möjlighet att viss sönderdelning som inträffar vid denna temperatur, särskilt om uppvärmningen är förlängd. Denna sönderdelning kan leda till bildandet av andra produkter, men det är mindre troligt än sublimering.
