Här är varför:
* polaritet: Vattenmolekyler är polära, vilket innebär att de har ett något positivt slut (nära väteatomerna) och en något negativ ände (nära syreatomen).
* elektrostatisk attraktion: Den positiva änden av en vattenmolekyl lockas till den negativa änden av en annan vattenmolekyl. Denna attraktion mellan det något positiva väte och det något negativa syre är det som bildar vätebindningen.
Vätebindningar är svagare än kovalenta bindningar, men de är tillräckligt starka för att:
* Håll vattenmolekyler tillsammans: Det är därför vatten har en relativt hög kokpunkt och ytspänning.
* Påverka egenskaperna hos många biologiska molekyler: Vätebindningar spelar en avgörande roll i strukturen och funktionen av proteiner, DNA och andra viktiga molekyler.
