Det finns två huvudtyper av förångning:
* EVDAPNING: Detta händer när en vätska förändras till en gas vid vätskans yta. Det förekommer vid temperaturer under kokpunkten och är en relativt långsam process.
* kokning: Detta händer när en vätska förändras till en gas genom hela vätskan. Det inträffar vid vätskans kokpunkt och är en mycket snabbare process än förångning.
Både avdunstning och kokning är exempel på endotermiska processer , vilket innebär att de kräver att energiinmatning ska ske.
