* Specifik värme är mängden värmeenergi som krävs för att höja temperaturen på 1 gram av ett ämne med 1 grader Celsius (eller 1 kelvin).

* vatten har en mycket hög specifik värme jämfört med många andra ämnen. Detta innebär att det krävs mycket energi för att ändra temperaturen på vatten. Det är därför:

* Vatten används som kylvätska i många system.

* Hav och stora kroppar av vattenmåttliga temperaturer i kustområden.

* aluminium, glas och sand har betydligt lägre specifika värme än vatten. Det betyder att de värms upp och svalnar mycket snabbare än vatten.