Nyckelegenskaper:
* Lös inte: Oblandbara ämnen upplöses inte i varandra, vilket innebär att de upprätthåller sina individuella egenskaper även när de är blandade.
* Forma separata lager: Vid blandning leder oblandbarheten till bildandet av distinkta skikt, med det tätare ämnet som sätter sig till botten.
* Begränsad interaktion: Det finns svag attraktion eller bindning mellan molekylerna av oblandbara ämnen.
Exempel på oblandbara ämnen:
* olja och vatten
* vinäger och olja
* bensin och vatten
* kvicksilver och vatten
Varför oblandbarhet inträffar:
Oblandbarhet uppstår främst på grund av skillnader i polariteten av de involverade molekylerna.
* polära molekyler: Har ett positivt och negativt slut, som vatten (H2O). De tenderar att locka andra polära molekyler.
* icke -polära molekyler: Har en jämn fördelning av laddning, som olja. De tenderar att locka andra icke -polära molekyler.
Polära och icke -polära molekyler har svårt att interagera, vilket leder till separering.
Obs: Även om oblandbara ämnen inte blandas kan du ofta avbryta den ena i den andra genom kraftig skakning eller använda en emulgator. Detta skapar en tillfällig spridning, men ämnena kommer så småningom att separera igen.
