Här är en uppdelning:

* EVDAPNING: Processen där en vätska förändras till en gas vid vätskans yta. Detta händer när vätskemolekylerna får tillräckligt med energi för att övervinna de attraktiva krafterna som håller dem ihop och fly i luften.

* kokning: En specifik typ av indunstning där vätskan förändras till gas genom hela vätskan, inte bara vid ytan. Detta händer när vätskan når sin kokpunkt, som är temperaturen vid vilken vätskans ångtryck är lika med det omgivande atmosfärstrycket.

Så medan både förångning och kokning innebär en vätska som förvandlas till en gas, kan indunstning ske vid valfri temperatur, medan kokning endast sker vid en specifik temperatur.