Här är en uppdelning:
* enzymer binder till specifika molekyler som kallas substrat.
* De underlättar omvandlingen av underlag till produkter.
* När reaktionen är klar frisätts enzymet i sin ursprungliga form och är redo att katalysera en annan reaktion.
Tänk på enzymer som en matchmaker. De samlar två molekyler (substraten) för att underlätta deras interaktion, men de blir inte vana i processen.
Därför kan en enda enzymmolekyl katalysera många reaktioner över tid, vilket gör dem oerhört effektiva biologiska katalysatorer.
