Medan glukos är tekniskt ett socker och därför lösligt i vatten, lagras det ofta i växter som en fast polymer som kallas stärkelse . Stärkelse består av många glukosmolekyler kopplade samman och bildar en stor och komplex molekyl som är olöslig i vatten.

Här är en uppdelning:

* fotosyntes: Växter använder solljus, vatten och koldioxid för att skapa glukos (C6H12O6) och syre (O2).

* glukos: Ett enkelt socker som används av växter för energi och tillväxt.

* stärkelse: Ett komplex kolhydrat som består av många glukosmolekyler kopplade samman. Växter lagrar stärkelse som ett fast ämne för senare användning som energi.