1. Hydroxylgruppen (OH) från karboxylgruppen (COOH) av en aminosyra och en väteatom (H) från aminogruppen (NH2) av en annan aminosyra avlägsnas. Detta bildar en molekyl vatten (H2O).
2. Den återstående kolatomen i karboxylgruppen och kväveatomen i aminogruppen bildar en kovalent bindning. Denna bindning kallas en peptidbindning .
3. Den resulterande molekylen är en dipeptid, bestående av två aminosyror kopplade till en peptidbindning.
Denna process kan fortsätta och lägga till fler aminosyror i kedjan och bilda en polypeptid.
Nyckelpunkter:
* dehydratiseringssyntes är en process där vatten tas bort för att bilda en bindning.
* peptidbindning är en stark kovalent bindning som bildas mellan karboxylgruppen av en aminosyra och aminogruppen av en annan.
* polypeptid är en kedja av aminosyror kopplade av peptidbindningar.
* Sekvensen av aminosyror i en polypeptid bestämmer proteinets struktur och funktion.
Tänk på det som att bygga en kedja: Varje aminosyra är en länk, och peptidbindningen är kontakten som håller länkarna ihop. Den sista kedjan, polypeptiden, representerar proteinet.
