* aminosyror bildar främst peptidbindningar: Den vanligaste reaktionen som involverar aminosyror är bildningen av peptidbindningar, där karboxylgruppen av en aminosyran reagerar med aminogruppen av en annan. Denna process katalyseras av ribosomer och är grundläggande för proteinsyntes.
* Självkondensation är energiskt ogynnsam: För att en enda aminosyra ska genomgå självkondensation skulle karboxylgruppen reagera med sin egen aminogrupp. Denna reaktion är mycket ogynnsam eftersom:
* steriskt hinder: Amino- och karboxylgrupperna är nära varandra, vilket gör det svårt för dem att reagera.
* ogynnsam termodynamik: Reaktionen kräver avlägsnande av en vattenmolekyl, som är energiskt ogynnsam.
* Närvaro av andra aminosyror: I biologiska system är aminosyror sällan närvarande isolerat. De finns vanligtvis i komplexa blandningar, vilket gör självkondensation ännu mindre troligt.
Det finns dock några undantag:
* Dipeptidbildning: Under specifika förhållanden kan vissa aminosyror bilda dipeptider genom självkondensation. Detta förekommer vanligtvis i laboratorieinställningar med höga koncentrationer av en enda aminosyra och med användning av specifika katalysatorer.
* cykliska peptider: Vissa cykliska peptider kan bildas genom självkondensationsreaktioner som involverar aminogruppen och sidokedjan av samma aminosyran. Dessa reaktioner katalyseras ofta av enzymer.
Sammanfattningsvis: Medan aminosyror kan genomgå självkondensation under specifika förhållanden, är det inte en vanlig eller betydande process i samband med standardbiokemi. Peptidbindningsbildning mellan olika aminosyror är den primära mekanismen för proteinsyntes.
