Av Dr. Samuel Helms • Uppdaterad 24 mars 2022
Natriumklorid (NaCl) — allmänt känt som bordssalt — är en kristallin förening som bildas av natrium- och kloridjoner. Dess struktur är mycket stabil, vilket gör det till det mest förekommande saltet på jorden.
Natriumklorit (NaClO₂) är ett mindre bekant oxidationsmedel. I fast form är den instabil, så den säljs vanligtvis som en klar vattenlösning. Den tillsatta syreatomen ger den distinkt reaktivitet jämfört med NaCl.
Bordssalt är avgörande för att smaksätta, konservera och smaksätta mat. Den fyller också viktiga roller i industriella processer som papperstillverkning, textilfärgning och produktion av olika kemikalier.
Natriumklorit används främst som blek- och desinfektionsmedel i pappers- och textilproduktion. Inom livsmedels- och hälsosektorerna marknadsförs det som ett desinfektionsmedel, även om dess effektivitet och säkerhet är kontextberoende.
Bordssalt är naturligt rikligt – finns i havsvatten och bryts i stora underjordiska fyndigheter över hela världen. Natriumklorit, å andra sidan, måste syntetiseras från natriumklorat, klordioxid och väteperoxid, och säljs endast i lösning.
Vissa förespråkare hävdar att utspädda natriumkloritlösningar kan hjälpa till vid behandling av infektioner som AIDS och malaria. Dessa påståenden är overifierade, och U.S. Food and Drug Administration har inte godkänt natriumklorit för medicinsk användning. Konsumenter bör iaktta försiktighet och rådfråga kvalificerad personal innan de används för hälsoändamål.
Hantera alltid båda kemikalierna med lämpliga säkerhetsåtgärder:använd handskar och ögonskydd, förvara i säkra behållare och följ lokala föreskrifter för farliga ämnen.
