I Amazons nya livsmedelsbutik, det finns inga register, och du kan gå ut så fort du har fått tag i det du behöver. Fångsten? All information om ditt köp finns i sensorer, datorer, och kamerorna som hänger i taket.

Men till Christo Wilson, docent vid Northeasterns Khoury College of Computer Sciences, inte mycket har förändrats. "Amazon vet massor om dig, " han säger, och kunderna tvingar för bekvämlighets skull och val. Detta är faktorer som traditionella livsmedelsbutiker, genom att erbjuda fläckfria äpplen och trettio sorters kex, har redan betingat människor att förvänta sig, säger kollegan Christopher Bosso. "Fienden är vi."

På tisdag, Amazon öppnade sin första livsmedelsbutik, Amazon Go Grocery, som, som dess grip-och-gå-utposter, avstår från interaktioner mellan anställda och kunder, inklusive kassan. Det som gör denna nya butik annorlunda relaterar till oförpackade produkter, något de tidigare närbutikerna inte erbjöd:För att exakt spåra saker som hur många avokado du faktiskt går iväg med efter att ha hanterat 10 gånger så mycket, företaget har implementerat mer övervakning och datorkraft.

Men som Wilson påpekar, eftersom Amazons onlinemarknad redan spårar vad du gör, "att gå in i butiken ger dem inte så mycket mer information." Bekvämligheten med att hoppa över kön till kassan sker på bekostnad av integriteten, men det gör shopping via Amazon överhuvudtaget.

Amazons satsning på att kunderna kommer att acceptera denna kompromiss kan löna sig, säger Bosso, professor och biträdande chef för School of Public Policy and Urban Affairs, eftersom den bekvämlighet företaget lovar redan är något som folk förväntar sig – och får – från sina nuvarande livsmedelsleverantörer.

"Vi vill ha vad vi vill när vi vill ha det, " han säger.

Eftersom Amazon har ridit på trender av önskvärdhet och bekvämlighet, det har ibland motsägit de mål som det ursprungligen var i linje med, anpassa sig istället efter de modeller som den tänkte ersätta, när det visar sig vara fördelaktigt. Amazon Go Livsmedel, därför, är inget nytt.

"Nu behöver du inte ha någon kille som levererar grejerna till din dörr med Amazon Prime; du kan bara gå in i din Amazon Go-butik och hämta den själv, vilket är den stora ironin här, " säger Bosso. "Det är som att Amazon skapar en bokhandel - vilket de gjorde."

Amazon-kunder blev vana vid snabb leverans av, bland annat, böcker. Ljudböcker, för. Men, säger Bosso, "det är en procentandel av befolkningen som inte vill få sina saker levererade; den vill hämta den. Och Amazon är riktigt bra för det."

Så runt den tid då försäljningen började öka för både fysiska och digitala böcker, vad var Amazons drag? Att bygga en bokhandel.

Standardlivsmedelsbutiker tillfredsställer på samma sätt konsumenternas önskemål om bekvämlighet, mängd, och kvalitet, han säger. "Matsystemet är till för att ge oss det - men till vilken kostnad?"

"Du kommer att få mycket avfall i systemet; allt måste förpackas, " säger Bosso. "Det är inte bara Amazon."

Dock, Bosso påpekar att Amazon är unikt positionerat, med sin stora användarbas som redan förväntar sig jämn kvalitet och leverans, för att förvärra detta problem, samt en annan relaterad.

"Jag tror att det bara kommer att påskynda den sortens överbetoning av enhetlighet i produkter som vi redan ser, "Bosso säger." Amazon är vad det är, det kommer att sätta ännu mer press på det systemet. Men igen, Walmart har redan gjort det."

I det avseendet, Amazon drar nytta av en trend, säger Bosso, en som lovar päron av samma storlek och middagar som bara behöver värmas upp, varken en som kräver kompromisser eller mycket eftertanke från kundens sida.

"Den här typen av modell är väldigt bra för människor som fattar ett sista minuten-beslut om något till middag ikväll, och de vill inte behöva gå på Amazon och göra en beställning – de vill bara gå in i en butik och hämta saker, vilket är vad folk traditionellt gjorde."

Men genom att eliminera traditionella kassörskor, en funktion som företaget redan debuterade i sina Amazon Go-butiker 2018, Amazon erbjuder sig att ytterligare effektivisera denna traditionella aktivitet.

Trots allt, vad Amazon inte kan erbjuda till låga priser (en nyligen genomförd studie visade att Amazon tar mer betalt än Walmart för sådant som vattenflaskor och Xbox Ones) kan den erbjuda på ett bekvämt sätt (Amazon erbjuder gratis tvådagarsfrakt för Prime-medlemmar, medan Target och Walmart endast erbjuder snabb leverans vid beställningar på $ 35 eller mer). Och vad Amazon erbjuder i bekvämlighet, den samlar in i gengäld:$59 till $119 per år, gånger 150 miljoner.

Som Bosso säger, "de där på Amazon, om inget annat, är inte dumma."