Ett team av forskare, inklusive University of Adelaide, har funnit att de flesta kostrekommendationer som tillhandahålls av nationella regeringar är oförenliga med globala hälso- och miljömål såsom klimatavtalet från Paris, och är i behov av reformer.

I tidningen, publiceras i BMJ , University of Adelaide Health and Medical Science hedersstudent Luke Spajic arbetade tillsammans med forskare från Livestock, Environment and People-programmet vid University of Oxford, och Harvard och Tufts universitet i USA.

Forskarna extraherade rekommendationerna från kostråden från 85 länder inklusive Australien. De modellerade rekommendationerna mot globala hälso- och miljömål, inklusive målet att minska för tidig död i icke-smittsamma sjukdomar med en tredjedel, och överenskommelsen om att begränsa den globala uppvärmningen till under två grader Celsius.

För jämförelse, effekterna av att anta Världshälsoorganisationens (WHO) globala kostrekommendationer, och de mer omfattande och ambitiösa rekommendationerna från EAT-Lancet Commission on Healthy Diets from Sustainable Food Systems, undersöktes också.

Herr Spajic sa att de upptäckte att i genomsnitt, antagandet av nationella kostråd var förknippat med en 15 % minskning av för tidig dödlighet, och en minskning av växthusgasutsläppen med 13 %.

"Dock, en tredjedel av riktlinjerna var oförenliga med den globala hälsoagendan om icke-smittsamma sjukdomar, och mellan 67 % och 87 % var oförenliga med Parisklimatavtalet och andra miljömål, sa herr Spajic.

"Tagen tillsammans, 98 % av de nationella riktlinjerna var oförenliga med minst ett globalt hälso- och miljömål, vilket betyder att även om hela världen följde dem, vi skulle fortfarande misslyckas med att uppfylla de mål som regeringarna har skrivit på."

Herr Spajic sa att han inte var särskilt förvånad över dessa fynd, eftersom många nationella kostråd i studien inte hade uppdaterats på en tid och inte inkluderade rekommendationer kring miljömässig hållbarhet.

"I Australien, våra kostråd publicerades senast 2013, och frånvarande från dessa är rekommendationer som tar hänsyn till miljömässig hållbarhet, sa herr Spajic.

Antagandet av WHO:s rekommendationer var förknippat med liknande hälso- och miljöförändringar som många nationella riktlinjer.

Dock, antagande av de från EAT-Lancet Commission on Healthy Diets from Sustainable Food Systems, var förknippad med en tredje större minskning av för tidig dödlighet, mer än tre gånger större minskningar av växthusgasutsläppen, och allmänt uppnående av de globala hälso- och miljömålen.

I Australien, antagande av EAT-Lancet Commission on Healthy Diets from Sustainable Food Systems, kan leda till en minskning av växthusgasutsläppen med 86 %, och en minskning av förtida dödsfall med 31, 000 (jämfört med 61 och 29, 000).

Herr Spajic säger att Australiens nationella riktlinjer kan vara både hälsosammare och mer hållbara.

"Vi behöver snarast uppdatera våra nationella kostriktlinjer för att återspegla de senaste bevisen om hälsosam kost, sa herr Spajic.

"Konsekvenserna av den senaste tidens torka och skogsbränder i Australien har också lagt till argumentet för att miljömässigt hållbara rekommendationer ska ingå i våra nationella riktlinjer. I Australien, vi fann att strängare gränser för rött kött och mejeriprodukter skulle ge den största miljövinsten, och ökade rekommendationer av fullkorn, nötter och frön, samt ytterligare begränsningar för bearbetat och rött kött skulle ha störst inverkan på hälsan, " han sa.

Dr Marco Springmann från Nuffield Department of Population Health vid University of Oxford, som ledde studien säger att mer ambitiösa riktlinjer för rött kött och mejeriprodukter skulle vara en bra utgångspunkt, riktlinjerna är dock ingen lösning i sig.

I studien, mindre än hälften av alla länder med nationella livsmedelsbaserade kostriktlinjer uppfyllde någon av sina rekommendationer, och inget land uppfyllde samtidigt alla rekommendationer.

"Matpolitiken måste också uppmuntra oss att äta närmare nationella riktlinjer, och detta inkluderar investeringar i riktade folkhälsokampanjer som kommunicerar hur hälsosam och hållbar kost ser ut, " sa Dr Springmann.

Studien lyfter också fram behovet av att nationella livsmedelsriktlinjer ses över oftare och jämförs med globala hälso- och miljömål.