Bland världens främsta ekonomier, endast koldioxidutsläppet per capita i Indien och Indonesien är tillräckligt lågt för att säkerställa Paris klimatmål att begränsa den globala uppvärmningen till 1,5 grader Celsius
Om alla levande åt biffar och mejeriprodukter som brasilianare och amerikaner gör, vi skulle behöva fem extra planeter för att mata världen, enligt den första rapporten för att jämföra koldioxidutsläppen från matkonsumtion i G20-länderna, släpptes på torsdag.
Bland världens främsta ekonomier, endast koldioxidutsläppen per capita i Indien och Indonesien är tillräckligt låga för att säkerställa Paris klimatmål att begränsa den globala uppvärmningen till 1,5 grader Celsius, enligt Diet for a Better Future-rapporten.
I Kina, där hållbar ekonomisk tillväxt har ökat konsumtionen av kött och importerade livsmedel, den genomsnittliga dieten – på planetarisk skala – skulle överstiga 1,5C-tröskeln med nästan två gånger.
Att producera mat till jordens 7,7 miljarder människor är ansvarigt för en fjärdedel av de globala koldioxidutsläpp som driver klimatförändringarna.
Cirka 40 procent av detta kommer från boskapsproduktion och matavfall, med resten genererat av risproduktion, användning av gödsel, markomvandling och avskogning för att ta emot kommersiella grödor.
"För närvarande, individer i en handfull länder äter alldeles för mycket av fel mat på bekostnad av resten av världen, "Brent Loken, global matledare vid WWF och huvudförfattare till rapporten, sa till AFP.
Dessa obalanserade dieter från en relativt handfull rika länder är "till skada för klimatet, hälsa och ekonomi, " han sa.
Rapporten från EAT – en Oslo-baserad ideell organisation som har lett peer-reviewed forskning om sambandet mellan kost, hälsa och klimatförändringar – även betygsatta G20 nationella kostråd, projicera det koldioxidavtryck de skulle producera om de följdes.
Ett "trasigt matsystem"
Intressant, denna ranking speglar ungefär den faktiska förbrukningen.
Att producera mat till jordens 7,7 miljarder människor är ansvarigt för en fjärdedel av de globala koldioxidutsläppen som driver klimatförändringarna
Argentina toppar listan med en diet som överstiger klimattröskelvärdena nästan fem gånger, följt av Kanada, Brasilien, Förenta staterna, Ryssland och Australien.
I andra änden av spektrumet, länderna med de mest klimatvänliga kostråden är Indonesien, Indien, Sydkorea, Kina och Japan.
"Denna rapport gör det möjligt för första gången att jämföra och spåra koldioxidutsläppen inbakade i varje lands nationella riktlinjer, sa Corina Hawkes, chef för University of Londons Center for Food Policy.
Hur världen hämtar mat har också en inverkan på sjukdomar, inklusive virusutbrott som det nya coronaviruset, sa författarna.
"Den nuvarande pandemin har belyst hur trasigt vårt matsystem är, sa Loken.
"Maten vi äter och hur vi producerar den är också viktiga drivkrafter i uppkomsten av dödliga virus som det som leder till covid-19."
Avskogning i synnerhet raderar gränsen mellan mänskliga bosättningar och naturliga reservoarer av sjukdomar hos vilda djur.
Problemet med avfall är koncentrerat till rika länder, sa Loken.
"Det är ett problem främst för att rika människor slänger för mycket mat, " han sa.
Rapporten hävdar att det finns stora fördelar – både för hälsa och ekonomi – med att gå över till hälsosammare kost rik på baljväxter, grönsaker, frukt och nötter, och lätt på mejeriprodukter och kött, särskilt nötkött och lamm.
Tidigare forskning har beräknat att en översyn av det globala livsmedelssystemet skulle kunna släppa lös biljoner dollar varje år i nya affärsmöjligheter, och spara ännu mer i minskade skador på människors hälsa och planeten.
© 2020 AFP
