Jakt efter vilda svampar i Tennessee kan vara ett roligt sätt att komma ut och lägga till lite lokal smak för en utsökt hemlagad måltid. Men förfödning kommer med sina egna faror, eftersom vissa typer av vild svamp innehåller toxiner som kan leda till tillstånd inklusive huvudvärk, kräkningar, lever, njursvikt och till och med dödsfall. Innan du går får du information om statens mest utsökta, giftfria svampar.
TL; DR (för länge, läste inte)
Innan du foder för läckra vilda svampar i Tennessee, reda på var du ska leta efter några av de snyggaste sorterna och hur man skyddar dig mot potentiellt farliga.
Munch on Morels
Morels är en av de mest populära vilda svamparna i Förenta staterna med god anledning. Först har de en läcker, woodsy smak som kan fungera även i de enklaste recepten. De är också bra för nybörjare svampjägare, eftersom de är relativt utbredda och lätta att identifiera.
Dessa svampar har en konisk form, med den koniska delen som fäster vid stammen nära marken. Den koniska delen av en morel ser svampliknande ut, liknar utseendet av havskorall. Under den tidiga delen av moreläsongen kan de vara så små som en timble, men senare på året kanske du har turen att hitta några så stora som sodaburkar. Om du upptäcker en svamp som ser ut som det kan vara en morel men den koniska delen sprider sig inte ner i närheten av stammen, håll dig borta. Det är en falsk morel och kan orsaka magproblem om de konsumeras.
Jakt på moreler under de första veckorna av våren, när natten har varit över 50 grader för en sträng på fyra eller fem dagar. Om det har regnat nyligen, kommer du att lyckas, eftersom moreller älskar våta förhållanden. Börja med att titta i marken nära träd, speciellt förfallna sycamore, hickory, aska, elm eller fruktträd. Områden med sandy jord som creekar och flodbäddar kan också vara morel hotspots.
Hitta kycklingen
En annan rolig vild svamp som jagar i Tennessee är Laetiprous svamp, mer känd av namn som svavel hylla, kyckling svamp eller höna av skogen. Det har fått det namnet inte bara för att dess gulaktiga ruffade kanter gör det att se lite ut som hönfjädrar, men också för att när de är ordentligt tillagade kan de ha en konsistens och smak av riktig kyckling, men vissa beskriver det mer som en köttig fisk som hummer.
Du kan hitta kyckling svampar från våren till hösten. Leta efter dem som växer i kluster vid basen av döda eller döende träd, särskilt ek, körsbär eller bokträd. Den främsta delen av svampen är normalt en gul färg, det vill säga smeknamnets smeknamn, medan underbenken vanligtvis är vit.
Riskera inte det
Även efter att ha läst en praktisk guide till Tennessees svampar, du kan hitta dig ansikte mot ansikte med en svamp du inte känner igen. Ta inga risker när det gäller dessa potentiellt giftiga växter. Om du inte är helt säker på att du vet vilken typ av svamp du ser, lämna den ensam. Även den godaste svampen är inte värt att äventyra din hälsa.
