Luktsinnet fungerar genom att upptäcka flyktiga molekyler i luften, och det finns några molekyler i luften som kan aktivera våra luktreceptorer. Till exempel, lukten av regn eller doften av skogen beror båda på specifika molekyler som finns i luften. Men eftersom luft mestadels består av kväve och syre, som är luktfria, märker vi vanligtvis inte lukten av luft om det inte finns betydande koncentrationer av andra molekyler.
När det gäller smak så har vi inga specifika smaklökar för luft. Däremot kan vi känna närvaron av luft i våra munnar, eftersom luftens rörelse kan aktivera mekanoreceptorerna i vår munhåla. När vi andas in eller ut skapar luften som passerar vår mun en tryckskillnad som stimulerar dessa receptorer och vi uppfattar det som en känsla i munnen.
