Medan vatten i sig bara är de två elementen, är det viktigt att notera att vatten naturligt innehåller upplösta mineraler och föroreningar. Den specifika sammansättningen av dessa föroreningar varierar beroende på källan till vattnet.
Här är några exempel på vanliga föroreningar som finns i vatten:
* mineraler: Kalcium, magnesium, natrium, kalium, järn, klorid, sulfat
* gaser: Syre, kväve, koldioxid
* Andra ämnen: Organiskt material, bakterier, virus, bekämpningsmedel, herbicider
