Syror och baser tjänar definitivt viktiga funktioner både inom och utanför det vetenskapliga laboratoriet. I vardagslivet spelar syror och baser en roll i allt från matsmältningen av de livsmedel du äter till funktionen av medicinen du tar och även de rengöringsmedel du använder. Utan syror och baser skulle många av produkterna i ditt hem idag inte ha stor nytta.

TL; DR (för länge, läste inte)

Syror (lågt pH) och baser (högt pH) är lätt att hitta utanför kemilaboratoriet. Tandkräm och antacida är bra exempel på basprodukter medan matvaror som apelsinjuice eller apelsiner är mycket sura.

pH-skalan

pH-skalan går från 1 till 14 och visar utbudet av syror och baser från topp till botten. Varje ämne som mäter 1 till 6 på pH-skalan (lågt pH) är en syra medan varje substans som mäter 8 till 14 på pH-skalan (högt pH) är en bas. Ett ämne med pH 7 är neutral. Ett bra exempel på en neutral substans är rent vatten.

Termen pH står för "potential för vätejonkoncentration" och refererar till mängden vätejoner i en lösning. Ju större antal vätejoner desto lägre pH. Ju färre antalet vätejoner finns, ju högre pH.

Tandkräm och pH

Om du borstar tänderna varje morgon när du vaknar har du redan upplevt din första bas av dag. Tandkräm, som innehåller natriumfluorid, tillhör gruppen svaga baser. Tandpastaens höga pH hjälper till att döda eventuella bakterier som bor i din mun vid tidpunkten för borstning. De bakterierna föredrar en neutral till något sur miljö, exakt villkoren i din orörda mun.

pH i livsmedelsprodukter

De dagliga livsmedel du äter har också karaktäristiska egenskaper hos syror eller baser. Låt oss säga att du dricker ett gott långt glas apelsinjuice till frukost efter att du borstar tänderna. Apelsinjuice och apelsiner själva är ganska sura på pH-skalan. En hög citronsyrahalt ger apelsinerna ett lågt pH. Å andra sidan, om du njuter av en biff och några potatis till lunch, har den maten för det mesta grundläggande egenskaper.

Acid neutraliserande läkemedel

Uh oh! All den maten har kommit tillbaka för att hemsöka dig. I magen producerar din kropp magsyra, ett extremt surt (pH 1-2) material som hjälper till att bryta ner stek och potatis du åt lunch. Syran slår på enzymer som bryter ner proteinerna i maten. Denna mycket sura miljö hjälper också till att kontrollera potentiellt skadliga mikroorganismer från att komma in i tarmarna, där de kan orsaka allvarlig sjukdom.

När magen producerar för mycket magsyra, kan du uppleva ett vanligt tillstånd som kallas surt återflöde eller halsbränna. Detta sker när överproduktion orsakar syran att krypa upp matstrupen. Antacida, som är höga pH-värden och därför grundläggande, neutraliserar denna syra för att ge lättnad från den brinnande känslan.

Rengöringsprodukter

Några av de vanligaste rengöringsmedel som finns i ditt kök eller tvättstuga har basiska eller sura egenskaper som förbättrar rengöringskraften. Till exempel, när avloppet blir igensatt, tillåter de grundläggande egenskaperna hos vissa kemikalier att "äta genom" täppan och rensa avloppet.

Om du bläddrar i ditt kök, ditt badrum eller ditt tvättstuga kommer du att hitta bra exempel på syror och baser runt omkring dig. PH-skalan är ett viktigt begrepp både inom och utanför kemilaboratoriet.