Meyerhof, Otto Fritz (1884-1951), en tyskfödd amerikansk biokemist, delade Nobelpriset i fysiologi eller medicin 1922 för sin forskning om syreförbrukning av muskler, och sambandet mellan syreförbrukning och metabolism av mjölksyra (en kemikalie som produceras i kroppen genom muskulär aktivitet) och kolhydrater i muskeln. Meyerhof delade priset med den engelska fysiologen Sir Archibald Vivian Hill, som hedrades för sin upptäckt relaterad till produktion av värme i muskeln.
En pionjär inom biofysik, Meyerhof undersökte också olika kemikaliers effekter på oxidationsprocesser (kemiska reaktioner där ett ämne förlorar elektroner).
Född i Hannover, Tyskland, Meyerhof fick en doktorsexamen från universitetet i Heidelberg 1909. Han arbetade på ett medicinskt laboratorium där fram till 1912. Han blev biträdande professor vid universitetet i Kiel 1918. Hans tidiga arbete innebar cellulär andning. Men hans intresse vände sig till studiet av de kemiska händelserna, och värmeförändringar under muskelkontraktion.
År 1919, i experiment om energimetabolism, han bevisade förekomsten av ett kvantitativt samband mellan mängden glykogen som används av en muskelcell och mängden mjölksyra som producerades. Han visade att processen kunde ske utan syre, kallas anaerob glykolys. Hans experiment visade också att när muskeln därefter slappnade av, ungefär en femtedel av mjölksyran oxiderades och omvandlades till glykogen, därmed börjar cykeln igen.
År 1924, han flyttade till Berlin för att arbeta på Kaiser Wilhelm (nu Max Planck) Society i Berlin. År 1929, han blev chef för det nystartade Kaiser Wilhelm (nu Max Planck) institutet för medicinsk forskning i Heidelberg.
År 1938, anti-judisk politik fick Meyerhof att lämna Tyskland. Han åkte till Paris, där han fungerade som forskningsdirektör vid Institut de Biologie Physico-chimique. När nazisterna invaderade Frankrike 1940, han emigrerade till USA. Han utsågs till forskningsprofessor i fysiologisk kemi vid University of Pennsylvania 1940, där han stannade till sin död av en hjärtinfarkt 1951.
