Efter den senaste högprofilerade falska honungsskandalen, ny och oberoende forskning från Macquarie University i samarbete med National Measurement Institute har presenterat, för första gången, förfalskningsproblemets omfattning - nästan ett av fem australiensiska honungsprov visade sig vara förfalskade med billigare sockerprodukter som majssirap eller sockerrör.

Den nya forskningen, publicerad i Vetenskapliga rapporter , genomfördes med den enda internationellt accepterade testmetoden som avslöjar problemet med förfalskning är ett bestående globalt problem. Australiska honungsprodukter befanns vara de minst förfalskade, med 18 procent, medan 28 procent av den europeiska honungen, och 52 procent av asiatisk honung befanns vara falsk.

Bland de största bekymmerna rör Nya Zeelands premium Manuka Honey - den nya studien visade att de två proverna som testades som en del av studien av 95 kommersiella honungar var förfalskade.

"Varje år, det finns 10, 000 ton av Nya Zeelands Manuka -honung säljs globalt, "sade huvudförfattaren professor Mark Taylor från Macquarie University.

"Nya Zeeland producerar bara 1, 700 ton per år, så det är inte svårt att göra matte och se att det är ett problem med att produkten säljs. "

Honung anses vara världens tredje mest förfalskade mat, med tillägg av käpp, rissocker och majssirap tillsammans med felaktig märkning av dess geografiska ursprung, vanliga bedrägliga metoder på honungsmarknaden.

Förfalskad honung äventyrar inte bara konsumenternas förtroende, men väcker också hälsoproblem då blandad honung av okänt ursprung har varit känt för att innehålla antibiotika, toxiner, bestrålad pollen, och även alkaloider med potential att orsaka organskador.

Studien undersökte 100 honungsprover från Australien, tillsammans med 18 andra länder från Afrika, Asien, Europa, Nordamerika, och Oceanien.

"Resultaten pekar alla på samma sak:att vi behöver bättre regler för att säkerställa att kunderna kan ha förtroende för den produkt de säljs, "sade professor Taylor." För närvarande, konsumenterna betalar för en produkt som inte står på etiketten. "

Den nya rapporten följer de högprofilerade påståenden som först fokuserade på fallet med ett antal kända märken som visade sig sälja förfalskad honung, efter att studier genomförts i ett tyskt labb.

Varumärket i centrum för anklagelserna ifrågasatte den metod som användes för att genomföra testningen vid den tiden.

Professor Taylor sa att det inte kan bestridas resultaten från denna nya forskning, som använder det internationellt accepterade standardtestet:en spårelementanalys och kolisotopförhållandeanalys, att bedriva forskningen.

"Australien är en ledande honungsproducent, så något måste förändras så att australierna, och de som köper vår honung globalt, kan ha förtroende för produkterna, sa professor Taylor.

"Sålänge, mitt råd till konsumenterna skulle vara att köpa från lokala honungsproducenter. Om du direkt kan se var honungen kommer ifrån, chansen att produkten blir förfalskad är mycket mindre sannolik. "

Australiens honungsindustri, inklusive pollineringstjänster beräknas vara värda minst 4-6 miljarder dollar per år.