Nästan hälften av alla tillfrågade i vissa stater rapporterar livsmedelsförsörjning i kölvattnet av covid-19-pandemin, enligt ny forskning från University of Arkansas sociologer.

Resultat av en onlineundersökning av 10, 368 vuxna tagna den sista veckan i mars indikerade att svarande från södra och mitten av södra regioner var mer "osäkra på mat" än genomsnittet i USA, medan Midwestern och Northeastern tillstånd rapporterade vanligtvis mindre matosäkerhet.

"Helt klart är en takeaway att matosäkerheten är hög, sa Kevin Fitzpatrick, Universitetsprofessor vid institutionen för sociologi och kriminologi och en av tre forskare involverade i den National Science Foundation-finansierade studien. "Vi måste inse att med en leveranskedja som är bruten, tjänsteleverantörer som inte kan fylla luckan, och en helt ny grupp människor som är arbetslösa, det är inte konstigt att matosäkerheten skulle öka. Vi hade redan hög matosäkerhet i det här landet och nu lägger vi ytterligare ett lager av behov ovanpå det."

U.S.A. jordbruksdepartement sätter in livsmedelsotrygghet i två kategorier:minskad kvalitet, önskvärdhet eller variation av kost är "låg livsmedelssäkerhet, " medan störda matmönster och minskat matintag är "mycket låg matsäkerhet." I genomsnitt, 38,3 procent av de tillfrågade i hela USA rapporterade måttliga till höga nivåer av matosäkerhet. Alabama hade den högsta nivån av matosäkerhet i undersökningen av enskilda svarande på 47,7 procent, följt av Arkansas (47,4 procent), Tennessee (45,1 procent) och Kentucky (44 procent). Iowa hade den lägsta andelen av de tillfrågade som rapporterade matosäker, fortfarande mycket hög på 24,5 procent, eller en av fyra personer.

Regionala variationer tycks följa tidigare arbete med osäkerhet om livsmedel, forskarna skrev, "men det verkar finnas några viktiga fickor av behov som är oväntade och som säkerligen kommer att kräva en mer detaljerad analys för att bättre förstå dessa skillnader och hur och varför."

Undersökningen är en del av en initial finansiering från vad som kommer att bli en mycket större studie. Det finansierades av en $185, 000 Rapid Response-anslag från NSF. Forskarna – Fitzpatrick, docent Casey Harris och biträdande professor Grant Drawve — studerar hur individers upplevda risk och uttryck för rädsla i pandemins spår drivs av demografi, fysisk och psykisk hälsa, social anslutning, och mediekonsumtion. De kommer att kombinera enkätresultat med data från sociala medier, USA:s folkräkning och andra samlade datakällor för att hjälpa till att spåra rädsla över både tid och rum.

Bidraget godkändes inom några dagar efter det att det föreslagits, sa Fitzpatrick, ger forskarna en oöverträffad möjlighet att studera pandemins sociologiska effekter och bidra till ett svar.

"Jag vill spela den roll jag tror att vi behöver spela, sa Fitzpatrick, "och det är att förse allmänheten med objektiv vetenskap som hjälper till att bekräfta vad vi vet eller bestrida vad andra har kastat ut med mycket lite vetenskap för att stödja det."