Introducerades på marknaden på 1990 -talet, köttet av Honeycrisp är krispigare än andra äpplen - och smaken från ett bett släpper ut en smak som gör att konsumenterna föredrar dem framför andra sorters äpplen. Dock, att kvaliteten har ett pris eftersom sorten är extremt mottaglig för bitter grop, en sjukdom som induceras i frukten av en kalciumbrist. Upphovsman:Penn State Extension
Ett test för att avgöra om bitter grop - en störning som förblindar äppeltillverkare genom att dyka upp veckor eller månader efter plockning - kommer att utvecklas i lagrade Honeycrisp -äpplen, utvecklades av ett team av forskare från Penn State, lovar att potentiellt spara miljoner dollar årligen i bortkastad frukt.
Medan Honeycrisp ännu inte är det mest populära äpplet i USA, efterföljande Gala och Fuji i försäljning, fler Honeycrisp -träd har planterats de senaste åren än andra sorter, enligt forskaren Rich Marini, professor i trädgårdsodling, College of Agricultural Sciences. Det beror på att konsumenterna föredrar Honeycrisps och de brukar grossisera för 30 till 40 cent mer ett pund än andra sorter, han sa.
Utvecklades på 1960 -talet och introducerades på marknaden på 1990 -talet av University of Minnesota, köttet av Honeycrisp är krispigare än andra äpplen - och smaken från ett bett släpper ut en smak, Marini påpekade. Dock, att kvaliteten har ett pris eftersom sorten är extremt mottaglig för bitter grop, som induceras i frukten av en kalciumbrist.
De "korkiga" bruna fläckarna under huden som orsakas av sjukdomen utvecklas vanligtvis inte förrän långt efter att frisk frukt har lagrats av odlare. I de flesta fallen, om de hade vetat att deras äpplen skulle utveckla bitter grop, odlarna skulle sälja dem omedelbart, innan sjukdomen dök upp.
"Äpplet ser bra ut, "sa Marini." Du lägger den i kylförvaring i tre eller fyra månader och tar ut den och den ser fortfarande bra ut. Du lägger den i rumstemperatur i några dagar och bitter grop utvecklas. Först då ser du det. "
Teamet genomförde studien under tre år i sex högdensitetshoneycrisp-block. De tittade i fruktträdgårdar med varierande historia av förekomst av bitter grop i Adams County, Pennsylvania. Forskarna bestämde att sjukdomen är förknippad med låga kalciumhalter i fruktskal.
Forskare såg också ofta störningen när peeling innehöll höga kvävekvoter, kalium och/eller magnesium till kalcium, indikerar en obalans av mineraler. Störningen sågs oftast i snabbt växande träd med överdriven terminal skottlängd.
Svårigheten av bitter grops inverkan på Honeycrisp -produktionen - den förstörde nästan tre av fyra äpplen som studerades 2016 - är det som övertygade forskargruppmedlem Tara Baugher, Penn State Extension trädfruktspecialist i Adams County, att påbörja studien. Forskningen är ett exempel på det stöd som Extension ger till jordbruksproducenter. Upphovsman:Penn State Extension
Resultaten, publicerad i det aktuella numret av HortScience , beskrivit ett förfarande för att bedöma om äpplen kommer att utveckla bitter grop. Forskare lufttorkade skal och malde dem till ett fint pulver, som analyserades för kalciumnivån. Om kalciumnivån är låg, det är en stark indikator bitter grop kommer att utvecklas i lagring.
Det är viktigt för odlare att veta vilka äpplen som kan lagras, Marini förklarade, eftersom marknaden bara kan hantera så mycket frukt vid skördetiden. Odlarna gillar att kunna lagra en del och sprida ut försäljningen under året.
"Odlarna skulle vilja veta - vad är sannolikheten för att deras frukt kommer att utveckla bitter grop i lagring?" han sa. "Beroende på sannolikheten att utveckla bitter grop, de kan sälja sin frukt omedelbart och undvika problemet. Så vi hoppas att de kan använda informationen från denna forskning för att avgöra vilken frukt de ska sälja omedelbart och vilken frukt de ska lagra. "
2016, det sista året av studien, forskare noterade att nästan tre av fyra-74 procent-Honeycrisp-äpplen i fruktträdgårdarna utvecklade bitter grop och var nedgraderade. I genomsnitt i Pennsylvania, cirka 23 procent av Honeycrisp -äpplen hamnar i bitter grop. Svårigheten av bitter grops inverkan på Honeycrisp -produktion är det som övertygade forskargruppmedlem Tara Baugher, Penn State Extension trädfruktspecialist i Adams County, att påbörja studien.
Varm, torra förhållanden främjar störningen, hon förklarade. I år då störningen är vanligast, som 2016, symtomen på sjukdomen är uppenbara även på vissa äpplen på träd. Bitter grophantering i fruktträdgården är central för att förebygga sjukdomen men är inte alltid effektiv, enligt Baugher. Odlare sprutar träd med kalciumnäringssprayer sex till åtta gånger under en växtsäsong.
"Provtagning av frukt tre veckor före skörd ger det analytiska laboratoriet tid att skicka fruktanalysrapporter till odlare och förpackare före skörd, och forskning visade inga skillnader i näringsnivåer mellan fruktskal som togs vid skörd jämfört med tre veckor före skörd, " Hon sa.
Marini tror att studien har enorma konsekvenser i hela nordöstra. New York och Pennsylvania är bland de ledande äppelodlingsstaterna i landet. "Vi vet inte om det är relevant för västkusten, eftersom deras tillväxtförhållanden är så olika, "sa han." Studiens resultat kan leda till miljontals dollar om året för äppelodlare i frukt som inte går till spillo. "
