Medan en stam av högpatogent fågelinfluensavirus har upptäckts hos mjölkboskap i nio delstater – inte inklusive delstaten New York – fortsätter den kommersiella mjölkförsörjningen att vara säker, enligt en panel av experter från Cornell, delstaten New York och mejeriindustrin.
Pastörisering av mjölk och tillagning av kött till rätt inre temperaturer inaktiverar stammen av fågelinfluensa, kallad H5N1, enligt experter vid College of Agriculture and Life Sciences (CALS), College of Veterinary Medicine (CVM), New York State Department of Agriculture and Markets (NYSDAM) och National Milk Producers Association, som tillhandahöll den senaste vetenskapligt stödda informationen för mjölkbönder under ett webbseminarium den 2 maj.
"Med den nuvarande stammen av viruset finns det ingen överföring från människa till människa", säger Elisha Frye, biträdande professor i praktik vid Institutionen för befolkningsmedicin och diagnostiska vetenskaper (CVM) och diagnostisk veterinär vid CVM:s Animal Health Diagnostic Center. "Så det är det som är bra."
Det har rapporterats två mänskliga fall av H5N1 i USA sedan 2022. Det första var en fånge i Colorado som höll på att avfolka fjäderfä 2022 och hans enda kliniska tecken var trötthet. Den andra var en mjölkgårdsanställd som utvecklade rosa ögon, eller konjunktivit, i april. Båda återhämtade sig. Internationellt har 13 mänskliga fall av H5N1 (clade 2.3.4.4b) dokumenterats genom Centers for Disease Control and Prevention, med ett dödsfall, sa Frye.
Infektioner hos mjölkkor, som initialt kan ha fått viruset från vilda fåglar, har bekräftats i Colorado, Idaho, Kansas, Michigan, New Mexico, North Carolina, Ohio, South Dakota och Texas, över 36 besättningar, säger Joy Bennett, direktör av Division of Animal Industry vid NYSDAM.
Stammen har upptäckts i många län i New York i fågelflockar på bakgården, fågelfåglar i höglandet och levande fjäderfämarknader sedan februari 2022, sa Bennett.
När det gäller kommersiella mejeriprodukter samlade Food and Drug Administration nyligen in nästan 300 prover av flytande mjölk, keso och gräddfil från 38 delstater och testade dem för H5N1, säger Samuel Alcaine, docent i livsmedelsvetenskap i CALS.
"Ungefär ... en av fem av dessa prover testade positivt för fragment av viruset," sa Alcaine. Ytterligare tester visade att viruset som upptäcktes i alla prover var inaktiverat, tack vare pastörisering.
Nu provar det amerikanska jordbruksdepartementet nötfärs från stater som för närvarande har besättningar som testats positivt; Hittills har de första 30 proverna alla kommit tillbaka negativa, sa Alcaine.
Det är okänt hur väl viruset överlever i obehandlad mjölk, som är en liten andel av mejerimarknaden, eller vilka virusdoser i mjölk som skulle behövas för att infektera människor, sa han.
"Det finns fortfarande många frågor för osttillverkare av råmjölk om vad de ska göra om deras kor testar positivt för fågelinfluensa," sa Alcaine. "De borde definitivt inte göra någon produkt av förorenad mjölk eller potentiellt förorenad mjölk."
Han tillade att råmjölksproducenter i stater med positiva besättningar bör överväga att testa sin bulkmjölk.
Tillhandahålls av Cornell University
