Skaldjur är en viktig matkälla för människor runt om i världen, med uppskattningsvis 17 % av världens befolkning som förlitar sig på fisk som sin primära proteinkälla. Mängden fisk vi konsumerar är dock inte jämnt fördelad, och vissa regioner är mer beroende av skaldjur än andra.

Enligt de senaste uppgifterna från FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) konsumerade världen i genomsnitt 20,5 kilo (45,2 pund) fisk och skaldjur per person 2018. Detta är en ökning från 18,3 kilo (40,3 pund) ) per person 2010.

De 10 främsta fiskkonsumerande länderna 2018 var:

1. Island (90,0 kg per person)

2. Maldiverna (85,8 kg per person)

3. Färöarna (84,9 kg per person)

4. Kiribati (83,8 kg per person)

5. Japan (76,9 kg per person)

6. Portugal (76,7 kg per person)

7. Spanien (74,6 kg per person)

8. Norge (74,2 kg per person)

9. Frankrike (73,8 kg per person)

10. Danmark (73,6 kg per person)

Dessa länder ligger alla i kustområden och har en stark fisketradition.

Däremot var de 10 lägsta fiskkonsumerande länderna 2018:

1. Etiopien (0,5 kg per person)

2. Rwanda (0,6 kg per person)

3. Burundi (0,7 kg per person)

4. Madagaskar (0,8 kg per person)

5. Uganda (0,9 kg per person)

6. Centralafrikanska republiken (1,0 kg per person)

7. Tchad (1,1 kg per person)

8. Niger (1,1 kg per person)

9. Mali (1,2 kg per person)

10. Burkina Faso (1,2 kg per person)

Dessa länder är alla belägna i inlandsområden och har begränsad tillgång till fisk.

Det globala fotavtrycket för konsumtion av skaldjur är ett mått på mängden skaldjur som konsumeras av människor runt om i världen. Det tar hänsyn till mängden fisk som fångas, samt mängden som importeras och exporteras. Det globala fotavtrycket för konsumtion av fisk och skaldjur har ökat stadigt de senaste åren, och det förväntas fortsätta att växa i framtiden.

Denna tillväxt drivs av ett antal faktorer, inklusive befolkningstillväxt, stigande inkomster och ökande urbanisering. I takt med att jordens befolkning fortsätter att växa kommer efterfrågan på fisk och skaldjur också att växa. Dessutom, när människor flyttar till stadsområden, är det mer sannolikt att de har tillgång till fisk och skaldjur, vilket ofta är mer tillgängligt i städer än på landsbygden.

Den ökande efterfrågan på fisk och skaldjur sätter en belastning på världens fiske. Många fiskbestånd är nu överfiskade, och detta leder till minskningar av fiskbestånden. För att säkerställa att vi har tillräckligt med fisk för kommande generationer är det viktigt att minska vår konsumtion av fisk och att hitta hållbara sätt att fiska.