Forskarna rekryterade över 1 000 deltagare och bad dem betygsätta vikten av olika faktorer när de gör matval. Deltagarna fick en mängd olika livsmedel, inklusive frukt, grönsaker, bearbetade livsmedel och sockerhaltiga drycker. De ombads att betygsätta varje livsmedel på en skala från 1 till 10, där 1 är "inte alls viktigt" och 10 är "extremt viktigt".
Resultaten visade att de viktigaste faktorerna för konsumenterna vid val av mat var hälsa, smak och pris. Bekvämlighet och förtrogenhet spelade också in, men i mindre utsträckning.
Forskarna fann också att det fanns betydande skillnader i hur män och kvinnor gjorde matval. Män tenderade att prioritera smak och pris, medan kvinnor tenderade att prioritera hälsa och bekvämlighet.
Studien fann också att konsumenter var mer benägna att göra hälsosamma matval när de var medvetna om hälsofördelarna med dessa livsmedel. Detta tyder på att utbildnings- och medvetenhetskampanjer kan vara effektiva för att främja hälsosammare matvanor.
Sammantaget ger studien värdefulla insikter om de faktorer som påverkar konsumenternas val av mat. Denna information kan användas för att utveckla insatser som främjar hälsosammare matvanor och förbättrar folkhälsan.
