- Kolhydrater: Kolhydrater är kroppens huvudsakliga energikälla. De finns i livsmedel som bröd, pasta, ris, potatis, frukt och grönsaker.

- Proteiner: Proteiner är viktiga för att bygga och reparera vävnader och för att göra hormoner och enzymer. De finns i livsmedel som kött, fisk, fågel, ägg, mejeriprodukter, bönor och nötter.

- Fett: Fetter ger energi och hjälper kroppen att ta upp vitaminer. De finns i livsmedel som vegetabiliska oljor, smör, margarin, ost och nötter.

- Vitaminer: Vitaminer är viktiga mikronäringsämnen som kroppen behöver i små mängder för att fungera korrekt. De finns i en mängd olika livsmedel, inklusive frukt, grönsaker och berikade livsmedel.

- Mineraler: Mineraler är också viktiga mikronäringsämnen som kroppen behöver i små mängder för att fungera korrekt. De finns i en mängd olika livsmedel, inklusive frukt, grönsaker, mejeriprodukter och berikade livsmedel.

- Vatten: Vatten är livsnödvändigt och utgör cirka 60 % av människokroppen. Det finns i alla livsmedel, men är särskilt rikligt i frukt, grönsaker och soppor.

Förutom dessa huvudkomponenter kan livsmedel även innehålla andra ämnen som:

- Fiber: Fiber är en typ av kolhydrater som kroppen inte kan smälta. Det hjälper till att hålla matsmältningssystemet friskt och kan också hjälpa till att sänka kolesterol och blodsockernivåer. Fiber finns i livsmedel som frukt, grönsaker och fullkorn.

- Antioxidanter: Antioxidanter är ämnen som hjälper till att skydda cellerna i kroppen från skador. De finns i en mängd olika livsmedel, inklusive frukt, grönsaker och nötter.

- Fytokemikalier: Fytokemikalier är växtföreningar som har antioxidanter och andra hälsofrämjande egenskaper. De finns i en mängd olika livsmedel, inklusive frukt, grönsaker och fullkorn.