Svampar har inte cellväggar som består av cellulosa. Istället är deras cellväggar främst gjorda av kitin, en polysackaridpolymer relaterad till cellulosa men med en annan kemisk struktur. Kitin är ett mycket hållbart material som ger strukturell styrka och skydd för svampceller. Cellulosa är en viktig komponent i cellväggarna hos växter och bakterier. Därför har svampar en cellvägg som består av kitin.