Här är några exempel på disackaridaser och disackariderna de bryter ner:
* laktas: Bryter ner laktos i glukos och galaktos
* sucrase: Bryter ner sackaros i glukos och fruktos
* maltas: Bryter ner maltos i två glukosmolekyler
Dessa enzymer produceras i tunntarmen och är ansvariga för matsmältningen av disackarider i monosackarider, som sedan kan absorberas i blodomloppet.