1. Jäsning av sockerarter:
* frukt: Många frukter, särskilt äpplen, druvor och bär, innehåller naturligtvis sockerarter som fermenteras av bakterier (främst *acetobacter *) för att producera ättiksyra. Så här görs vinäger, en utspädd lösning av ättiksyra, traditionellt.
* älskling: Jäsning av honung med jäst och bakterier kan också leda till produktion av ättiksyra.
* SAP: Vissa träd, som sockerlönn, har sap som kan jäsas för att skapa ättiksyra.
2. Biologiska processer:
* människokropp: Våra kroppar producerar naturligtvis små mängder ättiksyra under nedbrytningen av kolhydrater.
* djur: Djur producerar också ättiksyra som en biprodukt av matsmältningen.
* mikroorganismer: Olika mikroorganismer, inklusive bakterier och svampar, använder ättiksyra i sina metaboliska processer.
3. Andra källor:
* trä: Ättiksyra kan extraheras från trä genom destruktiv destillation.
* kol: Ättiksyra kan produceras som en biprodukt under bearbetning av kol.
Sammanfattningsvis Ättiksyra är en naturlig produkt av jäsning och biologiska processer, som finns i olika livsmedel, drycker och till och med i våra kroppar.
