• Home
  • Kemi
  • Astronomien
  • Energi
  • Naturen
  • Biologi
  • Fysik
  • Elektronik
  •  Science >> Vetenskap >  >> Biologi
    Varför är gastriskt lipas inte lika aktivt?
    Du ställer en bra fråga! Gastriskt lipas * är * faktiskt ganska aktivt, men det är inte lika aktivt som vissa andra lipaser i kroppen. Det finns flera orsaker till detta:

    1. ph: Gastrisk lipas fungerar bäst i sura miljöer, som magen (pH cirka 2-3). Emellertid är tunntarmen, där de flesta fettmatsmältningen inträffar, mer neutral (pH cirka 7-8). Denna förskjutning i pH minskar effektiviteten hos gastriskt lipas.

    2. Substratspecificitet: Gastriskt lipas har en preferens för kortkedjiga fettsyror. Det är särskilt bra på att bryta ner triglycerider som innehåller kortkedjiga fettsyror som butyrat, som finns i Butterfat. De flesta dietfetter innehåller emellertid fettsyror med längre kedja, vilket gastriskt lipas inte kan bryta ner lika effektivt.

    3. Begränsad närvaro: Även om gastriskt lipas finns i magen, är det inte lika rikligt som bukspottkörtellipas, vilket är det primära lipas som är ansvarigt för fettmatsmältningen i tunntarmen.

    4. Gallsalter: Gallesalter, som produceras av levern och lagras i gallblåsan, spelar en avgörande roll i emulgering av fetter. Denna process delar upp stora fettkulor i mindre droppar, ökar ytan och gör dem mer tillgängliga för lipasenzymer. Gallesalter släpps ut i tunntarmen, men inte magen.

    Sammanfattningsvis: Medan gastriskt lipas är aktivt i magen, är det inte så aktivt som andra lipaser på grund av dess begränsade pH -intervall, substratspecificitet, lägre överflöd och frånvaro av gallsalter i magen.

    © Vetenskap https://sv.scienceaq.com