Här är varför:

* kolhydrater definieras som molekyler som består av kol, väte och syre, vanligtvis i ett förhållande av (CH2O) n.

* polysackarider är stora, komplexa kolhydrater som består av många enkla socker (monosackarid) enheter kopplade samman med glykosidbindningar.

Så medan polysackarider är en mer specifik kategori, är de i grunden kolhydrater.