1. fosfatgrupp: Detta är den negativt laddade, polära delen av huvudet.
2. glycerol: Detta är en alkoholmolekyl med trefosfat som kopplar fosfatgruppen till fettsyrasvansarna.
Dessutom kan det polära huvudet ha en mängd olika "huvudgrupper" fästa vid fosfatgruppen. Dessa huvudgrupper kan vara:
* kolin: Finns i fosfatidylkolin (PC), en vanlig fosfolipid.
* etanolamin: Finns i fosfatidyletanolamin (PE), en annan vanlig fosfolipid.
* serin: Finns i fosfatidylserin (PS), som spelar en roll i cellsignalering.
* inositol: Finns i fosfatidylinositol (PI), som är involverad i olika cellulära processer.
Kombinationen av fosfatgruppen, glycerol och den specifika huvudgruppen skapar de unika egenskaperna för varje fosfolipid, inklusive deras polaritet och laddning.
