Denna svamp, även känd som Bakers jäst , ansvarar för jäsningsprocessen, som omvandlar socker till alkohol och koldioxid.
Så här fungerar det:
* sockerarter finns: Detta kan komma från korn som korn (öl), druvor (vin) eller andra källor.
* jäst läggs till: Jäst konsumerar sockerarter och omvandlar dem till etanol (alkohol) och koldioxidgas.
* Alkohol produceras: Etanolen är alkoholen vi dricker, medan koldioxidgas ofta ansvarar för bubblor i alkoholhaltiga drycker.
Så nästa gång du njuter av ett glas vin eller en pint öl, kom ihåg den lilla men mäktiga Saccharomyces cerevisiae arbetar med sin magi!
