Här är en uppdelning:

* parenkymceller: Dessa är den vanligaste typen av växtcell. De ansvarar för lagring, fotosyntes och andra metaboliska funktioner. På tomater lagrar parenkymceller vatten, sockerarter och syror, vilket ger massan sina saftiga och smakfulla egenskaper.

* collenchymceller: Dessa är långsträckta celler som ger strukturellt stöd till växten. Medan de är närvarande i tomaten är de inte lika utbredda som parenkymceller.

* sklerenchymceller: Dessa är styva celler som ger strukturellt stöd och skydd. De finns i tomatens hud och frön men är inte en viktig del av massan.

Förutom dessa celler innehåller tomatmassan också vaskulär vävnad , som transporterar vatten och näringsämnen i hela växten. Denna vävnad består av xylem och floem celler.

Så medan tomatmassan har flera typer av celler, parenkymcellerna är de vanligaste och bidrar väsentligt till dess struktur och smak.