Här är varför:

* aminosyrasekvens: Proteiner består av kedjor av aminosyror. Den specifika ordningen för dessa aminosyror kallas den primära strukturen och dikteras av den genetiska koden.

* vikning: Denna primära struktur viks in i en specifik tredimensionell form (konformation) på grund av interaktioner mellan aminosyrorna. Dessa interaktioner inkluderar vätebindningar, jonbindningar, hydrofoba interaktioner och disulfidbroar. Denna tredimensionella form är avgörande för proteinets funktion.

* Funktion: Formen på ett protein avgör vilka andra molekyler det kan interagera med. Till exempel:

* enzymer: Har aktiva platser som passar specifika substratmolekyler, vilket gör att de kan katalysera reaktioner.

* antikroppar: Har specifika bindningsställen som känner igen och binder till antigener.

* Strukturproteiner: Forma fibrer eller ark som ger stöd till celler och vävnader.

* hormoner: Bind till receptorer på målceller och utlösa specifika svar.

Därför kan varje förändring i aminosyrasekvensen eller miljön kring proteinet förändra dess form och följaktligen dess funktion. Det är därför mutationer i gener som kodar för proteiner kan få betydande konsekvenser för hälsan.