Amylos är en av de två komponenterna i stärkelse, den andra är amylopektin. Medan amylopektin har en grenad struktur, är amylos en linjär polymer av glukosmolekyler kopplade med a (1 → 4) glykosidbindningar.

Här är en uppdelning:

* glukos: Ett enkelt socker som är den grundläggande byggstenen för många kolhydrater.

* polymer: En stor molekyl som består av upprepade mindre enheter (monomerer).

* a (1 → 4) Glykosidbindning: Den typ av kemisk bindning som kopplar glukosmolekyler i amylos.

Låt mig veta om du har några andra frågor om kolhydrater!