1. Temperatur: Enzymer har ett optimalt temperaturområde där de fungerar bäst.
* Låga temperaturer: Sakta ner enzymaktivitet när molekyler rör sig långsammare och har färre kollisioner.
* Höga temperaturer: Kan denaturera enzymet, ändra formen och göra det inaktivt.
2. ph: Varje enzym har ett optimalt pH där det fungerar bäst.
* Extremt pH: Kan störa enzymets form och störa dess förmåga att binda till dess underlag.
3. Substratkoncentration: Hastigheten för en enzymkatalyserad reaktion ökar när substratkoncentrationen ökar, tills en punkt där enzymet är mättat med substrat.
* Låg substratkoncentration: Enzymet arbetar inte med full kapacitet.
* Hög substratkoncentration: Alla aktiva platser på enzymet är ockuperade och reaktionshastigheten.
4. enzymkoncentration: Ju mer enzym närvarande, desto snabbare är reaktionshastigheten så länge det finns tillräckligt med substrat tillgängligt.
* Låg enzymkoncentration: Färre enzymmolekyler är tillgängliga för att katalysera reaktionen.
* Hög enzymkoncentration: Fler enzymmolekyler finns tillgängliga, vilket leder till snabbare reaktionshastigheter.
Andra faktorer som kan påverka enzymaktivitet inkluderar:
* aktivatorer: Ämnen som ökar enzymaktiviteten.
* hämmare: Ämnen som minskar enzymaktiviteten.
* coenzymer: Icke-proteinmolekyler som hjälper enzymer i deras funktion.
* kofaktorer: Oorganiska joner som hjälper enzymer att fungera.
