* lipaser är de enzymer som är ansvariga för att bryta ned fett.
* triglycerider , den primära formen av fett i vår diet, består av en glycerolmolekyl och tre fettsyrakedjor.
* Lipaser bryter bindningarna mellan glycerol och fettsyror, vilket resulterar i:
* glycerol: En enkel sockeralkohol.
* fettsyror: Långa kedjor av kolväten.
Dessa nedbrytningsprodukter kan sedan absorberas i blodomloppet och användas för energi eller andra kroppsfunktioner.
