Här är varför:

* Pasteurisering är en process som använder värme för att döda skadliga mikroorganismer i mat och dryck. Detta hänför sig direkt till studien av mikroorganismer, som är kärnan i mikrobiologi.

* Förståelsen för mikroorganismer och deras värmekänslighet är grundläggande för pastörisering. Mikrobiologer har forskat och utvecklat de specifika temperatur- och tidsparametrarna som behövs för effektiv pastörisering.

Medan pastörisering används i stor utsträckning inom livsmedelsvetenskap och teknik, ligger dess vetenskapliga grund fast inom mikrobiologi.