* Energilagring: Fetter är den mest effektiva formen för energilagring i kroppen, vilket ger mer än dubbelt energi per gram jämfört med kolhydrater.
* strukturella komponenter: Lipider utgör grunden för cellmembran, ger strukturell integritet och kontrollerar rörelsen av molekyler in och ut ur cellerna.
* hormonproduktion: Vissa lipider är föregångare till hormoner, som steroidhormoner (t.ex. testosteron, östrogen, kortisol).
* isolering: Fettskikt under huden ger isolering, vilket hjälper till att reglera kroppstemperaturen.
* Skydd: Fettkuddar och skyddar organ från skador.
typer av fetter:
Det finns olika typer av fetter, klassificerade baserat på deras kemiska struktur och fysiska egenskaper:
* mättade fetter: Har inga dubbelbindningar i kolvätekedjorna, vanligtvis finns i animaliska produkter som smör och kött.
* omättade fetter: Har minst en dubbelbindning i sina kolvätekedjor, som finns i växtbaserade oljor som olivolja och vegetabilisk olja.
* transfetter: Konstgjord skapade fetter som produceras genom hydrering av omättade fetter, ofta finns i bearbetade livsmedel.
Obs: Även om fetter är viktiga för människors hälsa, kan konsumering av för mycket mättat och transfett leda till hälsoproblem som fetma, hjärtsjukdomar och typ 2 -diabetes. Därför är det viktigt att konsumera en balanserad diet med en hälsosam mängd omättade fetter och begränsa mättade och transfetter.
