Här är varför:

* svampar är i allmänhet multicellulära: De flesta svampar består av trådliknande strukturer som kallas hyfer, som sammanflätas för att bilda ett nätverk som kallas ett mycelium.

* jäst är encellulära: Det är encelliga organismer som reproduceras genom spirande, där en ny cell växer från en modercell.

Medan jäst inte är multicellulära, klassificeras de fortfarande som svampar. De delar många egenskaper med andra svampar, såsom deras cellväggar gjorda av kitin och deras förmåga att få näringsämnen genom absorption.