Här är varför:
* glykolys: Processen för mjölksyratroduktion börjar med glykolys, som äger rum i cytoplasma. Glykolys bryter ner glukos i pyruvat.
* anaeroba förhållanden: När syre är begränsad (anaeroba förhållanden) omvandlas pyruvat till mjölksyra av enzymlaktatdehydrogenaset. Denna omvandling sker direkt i cytoplasma.
Viktig anmärkning: Medan mjölksyraproduktion är mest framträdande under anaeroba förhållanden, kan den också förekomma under aeroba förhållanden, men i en lägre hastighet.
