Bakterier:
* mjölksyrakakterier: Dessa bakterier ansvarar för jäsningen av mjölk till yoghurt, ost och gräddfil. Exempel inkluderar * lactobacillus * och * Streptococcus * arter.
* jäst: Dessa svampar ansvarar för jäsningen av sockerarter i etanol och koldioxid, som används vid bryggning av öl och bakbröd. Exempel inkluderar *Saccharomyces cerevisiae *och *Saccharomyces pastorianus *.
* Andra bakterier: Många andra bakterier utför jäsning, inklusive de som är involverade i produktionen av surkål, kimchi och olika typer av pickles.
svamp:
* jäst: Som nämnts ovan är jästar svampar som spelar en avgörande roll i alkoholhaltig jäsning.
* mögel: Vissa formar kan också utföra jäsning, såsom * rhizopus * arter som används vid produktionen av Tempeh.
djur:
* Människor: Våra muskler kan utföra mjölksyrafermentering under ansträngande träning när syre är begränsad.
* andra djur: Vissa djur, som insekter och parasiter, utför också jäsning för energiproduktion.
växter:
* växter: Vissa växter kan utföra jäsning i sina rötter och andra vävnader, särskilt i syrebegränsade miljöer.
Det är viktigt att notera att inte alla organismer utför jäsning. Vissa organismer, som många djur, förlitar sig enbart på aerob andning för energiproduktion. Fermentering är emellertid en vanlig metabolisk process som spelar en avgörande roll i olika branscher, från livsmedelsproduktion till biobränsleproduktion.
