Här är en uppdelning:
* enzym: En biologisk katalysator som påskyndar kemiska reaktioner utan att konsumeras under processen.
* underlag: De specifika molekylerna som ett enzym verkar på.
* Aktiv webbplats: Regionen på enzymet där substratet binder.
Hur det fungerar:
1. Substratet binder till det aktiva stället för enzymet.
2. Enzymet underlättar den kemiska reaktionen och omvandlar substratet till en produkt.
3. Produkten frigörs från enzymet och enzymet är redo att binda till ett annat underlag.
Exempel:
* enzym: Laktas
* underlag: Laktos (mjölksocker)
* Produkt: Glukos och galaktos
I detta fall binder Lactase till laktos, bryter ner det i glukos och galaktos och släpper sedan produkterna.
