1. Katalytisk aktivitet: Enzymer fungerar som katalysatorer, vilket innebär att de påskyndar kemiska reaktioner utan att konsumeras under processen. De sänker aktiveringsenergin som krävs för att en reaktion ska inträffa, vilket gör att den händer snabbare.

2. Specificitet: Enzymer är mycket specifika, vilket innebär att de vanligtvis katalyserar bara en typ av reaktion eller ett mycket litet antal reaktioner. Denna specificitet beror på deras unika tredimensionella struktur, som gör att de kan binda till specifika substrat (molekylerna de verkar på).

3. Reglering: Enzymer omfattas av olika former av reglering, vilket gör det möjligt för celler att kontrollera sin aktivitet vid behov. Denna reglering kan påverkas av faktorer som temperatur, pH, substratkoncentration och närvaron av hämmare eller aktivatorer.